Llega el día de la madre y toca fiesta familiar en su honor, pero en esta fecha tan señalada no estarás pensando en que cocine ella ¿verdad?
¡Ya está aquí el 2019! Cuantísimos excesos hemos hecho estas fiestas. Parece que culturalmente cada comida con la familia y amigos de estos días hay que acabarlas desabrochándose el cinturón… Sí, nos ha pasado a todos.
Ahora nos adentramos en un periodo de buenos propósitos en el que cuidar la alimentación, seguro que lo tienes en mente.
Desde el Restaurante Astillero Euskaduna queremos recomendaros los alimentos de temporada para enero, muchos de ellos los podrás encontrar en nuestra carta y en nuestro menús.
Somos el restaurante Astilllero Euskalduna en el Muelle de Olabeaga, con marcado carácter marinero ya que fue el primer Club Náutico de Bilbao (1881). Actualmente mantiene la esencia del Bilbao industrial y de la cocina tradicional vasca. Entre nuestras especialidades se encuentran los pescado y carnes a la brasa.
Tenemos una capacidad para unos 150 comensales distribuidas en diferentes áreas:
Ya empiezan a colocar las luces en las calles, los adornos navideños en los escaparates y los turrones en los supermercados. ¡Ya está aquí la Navidad!, unas fiestas en las que Bilbao se viste de colores. Todo el mundo se afana en los preparativos navideños, reponer las piezas del árbol o del belén que se rompieron o deterioraron el año pasado, preparar mensajes de felicitación para todos los amigos y familiares y como no pensar en nuestra carta para el Olentzero y para los Reyes Magos.
Es época de hacer un hueco en la agenda para reunirnos con aquellos con quienes nos apetece estar. Tomar un café, unas cervezas o unas copas en buena compañía y ¡cómo no! disfrutar de nuestra gastronomía.
Parece que el otoño ha dado paso a un invierno que parece que nos acompañará a partir de ahora, y nada mejor como una buena alubiada para mantener nuestros cuerpos calentitos.
En Euskadi una buena alubiada es la comida más tradicional entre cuadrillas, un evento que reúne a todas las cuadrillas ante una humeante putxera .
El origen de la alubia
No se sabe muy bien el origen del cultivo de la alubia en Tolosa, aunque algunos afirman que fueron traídas de las Américas en el Siglo XVI, después de su colonización. Lo que sí sabemos es que en Tolosa se lleva celebrando un mercado semanal desde 1256 y que la legumbre ha estado presente en sus puestos desde hace varios siglos.
Pocos sabemos el secreto de una buena alubiada.